មើមយ៉េន ( beetroot) គឺជាបន្លែមើមដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ មើមយ៉េន គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ហ្វូឡាត (វីតាមីន B9) ម៉ង់ហ្គាណែស ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក និងវីតាមីន C។

មើមយ៉េន និងទឹកមើមយ៉េន ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម បន្ថយសម្ពាធឈាម និងបង្កើនការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។

អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននេះគឺដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ nitrates inorganic ។

មើមយ៉េន ឆៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែគេច្រើនចម្អិនឬធ្វើជ្រក់ញឹកញាប់ជាង។ ស្លឹករបស់វា ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា beet greens ក៏អាចត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍ 9 យ៉ាងនៃមើមយ៉េន ៖

១. សារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន និងកាឡូរីតិចតួច៖ មើមយ៉េនត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ប៉ុន្តែកាឡូរី និងជាតិខ្លាញ់ទាប។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗមួយចំនួនផងដែរ រួមមាន folate ម៉ង់ហ្គាណែស និងទង់ដែង។

២. អាចជួយរក្សាសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក៖ មើមយ៉េន មានកំហាប់ខ្ពស់នៃនីត្រាត ដែលអាចជួយបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។ នេះអាចនាំឲ្យមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

៣. អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការសម្តែងរបស់អត្តពលិក៖ ការបរិភោគមើមយ៉េន អាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពកីឡាដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប្រើប្រាស់អុកស៊ីសែន និងការស៊ូទ្រាំ។ ដើម្បីបង្កើនឥទ្ធិពលរបស់វា សូមទទួលទានវា ២~៣ ម៉ោងមុនពេលហ្វឹកហាត់ ឬការប្រកួត។

៤. អាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ មើមយ៉េន អាច​មាន​ឥទ្ធិពល​ប្រឆាំង​នឹង​ការ​រលាក​មួយ​ចំនួន ទោះបី​ជា​ត្រូវការ​ការ​ស្រាវជ្រាវ​បន្ថែម​ក៏​ដោយ។

៥. អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពរំលាយអាហារ៖ មើមយ៉េន គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរំលាយអាហាររបស់អ្នក និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។

៦. អាចជួយដល់សុខភាពខួរក្បាល៖ មើមយ៉េន មានផ្ទុកសារធាតុនីត្រាត ដែលអាចជួយបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល និងបង្កើនមុខងារនៃការយល់ដឹង។

៧. អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួន៖ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា សមាសធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងមើមយ៉េន អាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

៨. អាចជួយធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពថាមពលក្នុងការទទួលទានអាហារ៖ មើមយ៉េន មានជាតិទឹកខ្ពស់ កម្រិតមធ្យមនៃជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីន និងមានកាឡូរីទាប។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នេះអាចធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពថាមពលក្នុងការទទួលទានរបស់អ្នក និងធ្វើឲ្យគុណភាពរបបអាហាររបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

៩. ឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖ មើមយ៉េន គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរជ្រើសរើសមើមយ៉េន ដែលមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់សម្រាប់ទំហំរបស់វា ជាមួយនឹងកំពូលពណ៌បៃតងដែលនៅជាប់។

រូបភាព៖ Geogle

អត្ថបទ៖ Healthline